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La ricerca e la conoscenza delle materie prime si uniscono al piacere dell'accoglienza. Una tappa importante per conoscere l'Umbria gastronomica

Guida Osterie d’Italia 2018

Borragine: la cucina a base di erbe selvatiche. - Siamo sempre attenti all’alternanza delle stagioni e quando –  con l’arrivo della primavera – i campi si colorano di blu, è la volta della borragine, erba selvatica commestibile e ricca di proprietà  utilizzata  anche sotto forma di tisana ed olio. Noi ci abbiamo fatto il pesto con le mandorle, parmigiano, olio extravergine e la proponiamo...
Ristorante a Perugia L’ Umbria in primavera: profumi, colori e sapori. La nostra proposta per vivere un’ esperienza unica! - L’opportunità di scoprire l’ Umbria soggiornando alla  Locanda Stella, situata a soli 4 chilometri dal centro storico di Perugia e nelle vicinanze di sorprendenti borghi di interesse storico-artistico. E poi – di sera – cenare al nostro ristorante slow-food che propone cucina genuina con prodotti del territorio – prettamente stagionali –  conosciuto anche per la...
IL NOSTRO CARRELLO DELL’OLIO: IL FRANTOIO BATTA - Il nostro carrello dell’olio: Frantoio Batta (PG). In abbinamento alla cucina della Stella l’olio Extravergine di Oliva biologico dell’ Azienda Agraria Batta, 3300 piante di olivo in posizione collinare ai piedi dell’acropoli. In prevalenza cultivar frantoio, cui seguono dolce agogia, moraiolo, leccino situati ad un’altitudine  di circa m.300 e concimati con sostanze organiche. Il frantoio...
Home – 1 slide ristorante

il ristorante

Materie prime del territorio, stagionalità, ricette della tradizione unite alla passione e alla professionalità raggiunta nel corso degli anni costituiscono gli ingredienti della nostra cucina;
ci piace proporre preparazioni semplici, rispettose degli ingredienti e delle persone che li producono.

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Home – 2 slide vineria

 

 

la vineria

La carta dei vini si compone di circa 400 etichette italiane e straniere, frutto della nostra ricerca e curiosità per il del mondo del vino.
Si tratta perlopiù di vini di piccoli vignaioli che testimoniano il loro territorio rispettando cicli stagionali, vitigni e tradizioni; dedichiamo un’ attenzione particolare ai vini naturali.

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Home – 3 slide locanda

La locanda

L’offerta di Silvia ed Arek si completa con la nascita della locanda.
Un modo per riscoprire il valore e la bellezza dell’ospitalità in armonia con la filosofia enogastronomica della Stella.

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