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Aprile 2017

Antipasto “Pasqualino” Risotto (Carnaroli  di Baraggia Az. Bistolfi, VC) con fave e caprino fresco (Az. Rossi di Cascia, PG) Stringhetti all’uovo tirati al mattarello al ragù bianco di faraona  (Az. Manni, Acquasparta, TR) Medaglione di maiale con carciofi, al cartoccio (Az. Luchetti, Collazzone, PG)  Coscio d’agnello (Macelleria Calabrò, Visso, MC) al forno col battuto al timo, misticanza e

Per la prima volta alla Stella avremo con noi Clémentine e Gian Marco, produttori di vino naturale a Gradoli (VT).Parteciperà alla serata Valentino Gerbi,in rappresentanza dell’Azienda Agri Simba (PG). A Voi il menù:Aperitivo di benvenutoLingua di chianina in insalataSformato di verdure invernaliGnocchi fatti in casa al

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