A cena con 4 vignaioli naturali piacentini
CENA IN COMPAGNIA DI 4 VIGNAIOLI PIACENTINI, PRODUTTORI DI VINI NATURALI:Alberto Anguissola della Cantina “Casè”, Massimiliano Croci della Cantina “Croci”, Giulio Armani della Cantina “Denavolo” e Andrea Cervini dell’omonima cantina ci parleranno del Loro territorio e dei Loro vini. Menù con 7 vini in degustazione:Aperitivo di
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Dal vecchio al nuovo – CM2Team
L’architetto Mario Cenci ha seguito tutte le pratiche per i lavori di ristrutturazione della Locanda Stella. Ci affidiamo alle sue parole per raccontarvi questa esperienza dal punto di vista tecnico.Dal canto nostro, la sua professionalità ha sicuramente contribuito a realizzare il nostro concetto di ospitalità. Vi invitiamo
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Cena dell’alleanza Slow Food dei cuochi alla Stella
Giovedì 26 ottobre 2015, ore 20:15 In collaborazione con la Condotta Slow Food di Perugia e con la partecipazione del produttore del Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere della macelleria Bigotti & Riccardini di Città di Castello, vi invitiamo a gustare tre dei Presìdi umbri:il Sedano Nero di
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Semplicemente pane
Un elemento costantemente presente sulla tavola è il pane, alimento semplice, non per questo facile da prepararsi. Pochi ingredienti lo compongono: farina, acqua, lievito, aria e sale, ma riuscire a coniugarli bene è un lavoro che richiede esperienza e la consapevolezza che si ha tra le
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La chiesa di San Bevignate
A qualche chilometro dalla nostra struttura, raggiungibile anche a piedi, è la misteriosa ed affascinante chiesa di S. Bevignate, raro capolavoro di architettura templare. Intanto, di misteriosa vi è già l’intitolazione: Bevignate fu un eremita locale, della cui esistenza non vi è alcuna documentazione, e che
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Osterie d’Italia 2015
La cura minuziosa nella ricerca delle materie prime e nelle preparazioni, l’accoglienza suadente e sapiente dei titolari fanno scegliere con fiducia questo affermato locale mai sopra le righe Varcata la soglia di questo piacevolissimo locale proverete un senso di benessere e tranquillità come foste di casa:
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Il venerdi di Repubblica (17 maggio 2013)
In Umbria carne e pesce passano dalla padella alla brace Nella frazione di Casaglia Silvia Pasticci dal 1998 ha uno spazio suo, nell’albergo di famiglia (Stella è il nome della madre). Suo come impostazione e linea di cucina, strettamente legata al territorio. Pane, paste e dolci
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L’Espresso (14 marzo 2013)
Osteria contemporanea alle porte della città. In cucina la buona semplicità fa rima con qualità. Da provare il “quinto quarto di chianina”, i maccheroni “Leonessa” al ragù bianco di coda, il pollo allevato in libertà cotto sulla brace, la meringa con panna e cioccolato fondente.
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Fuoricasello 2015
La tradizione, come spesso avviene con ottimi risultati, si tramanda. E’ questo il caso di Silvia, che, insieme al marito Arek, apprezzato sommelier, ha rilevato nel 1998 il ristorante di famiglia. Una proposta di solida impronta umbra quella di Silvia, a cui si è ulteriormente
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L’oca al pascolo
In collaborazione con la Sezione di Scienze Zootecniche dell’Università di Perugia. Aperitivo di Benvenuto Patè di fegato d’oca con purè di mele alla cannella Brodo ristretto d’oca e medaglioni di collo ripieno Stringhetti all’uovo tirati al mattarello col sugo d’oca Petto d’oca con polentina Oca alla brace con misticanza autunnale La nostra
