In collaborazione con la Condotta Slow Food di Perugia e con
la partecipazione di Silvana Crespi, in rappresentanza dei produttori della Roveja di Civita di Cascia,
vi invitiamo a gustare i seguenti Presìdi umbri:
il Sedano Nero di Trevi, la Fagiolina del Trasimeno, il Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere
e la Roveja di Civita di Cascia.

Aperitivo di benvenuto

Roveja su Roveja

Passata di Sedano Nero di Trevi con cicoria e olio nuovo

Polenta con Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere

Carpa regina in porchetta e Fagiolina del Trasimeno

Semifreddo ai cachi e la cotognata

Vino in abbinamento dalla nostra cantina

Soci Slow Food euro 30.00 – Amici Slow Food euro 33.00

Due euro a persona sarà devoluto alla Fondazione per la Biodiversità e

a sostegno dei Presìdi