Antipasti
Supplì con pomodoro e basilico + cacio e pepe (3,9) €11,00
Prosciutto stagionato 18 mesi tagliato al coltello €11,00
Latterini del Trasimeno fritti (5,9) €11,00
Formaggi a latte crudo di capra e pecora (3) €11,00
Purea di fave con cicoria e pane tostato (9) €11,00
Primi
Spaghettoni al sugo di carpa regina del Trasimeno (5,9) €13,00
Taglierini al ragù chiaro di agnello (3,9,12) €13,00
Bombardoni verza e guanciale (3,9,14) €13,00
Gnocchi di pane al ragù di anatra (3,9,12) €13,00
Risotto con castagne,vino rosso ed erborinato di capra (3,13) €13,00
Secondi
Tronchetti di anguilla all’alloro alla brace (5,9) €17,50
Coniglio in porchetta (12) €17,50
Straccetti di diaframma con roveja (12) €17,00
Braciola di maiale €16,00
Faraona alla ghiotta con il suo crostino (12,13) €16,50
Fiorentina di vitellone alla brace € 6,20 all’etto
Contorni
Patate al forno al rosmarino e salvia €5,50
Misticanza (12) €5,50
Sformato di verdure (3,9,14) €7,00
Verdura di campo ripassata in padella €6,50
Carciofi fritti (9,14) €8,50
Vini al bicchiere
VINI BIANCHI (13)
Viognier €5,00
Palazzone, Umbria
Favorita €5,00
Fratelli Alessandria, Piemonte
Grechetto €5,00
Antonelli, Umbria
Trebbiano Spoletino €6,00
Raina, Umbria
VINI ROSATI E ROSSI (13)
Ciliegiolo Rosato €5,00
Bussoletti, Umbria
Sangiovese €5,00
Antonelli, Umbria
Montefalco €5,00
Terre di San Felice, Umbria
Chianti Rufina €6,00
Selvapiana, Toscana
Dolcetto d’Alba €5,00
Massara, Piemonte
Sagrantino €6,00
Benincasa, Umbria
Allergeni
Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi
Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc.
Prodotti alimentari in cui è presente il pesce anche in piccole percentuali
Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
Marini e d’Acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili
Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
Presenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e simili
Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, fughi secchi, conserve, ecc.
Uova e prodotti che le contengono come: maionese, pasta all’uovo, emulsionati