Antipasti
Frittura dell’orto d’autunno (zucca, sedano rapa e cavolfiore) (9,12) €12,00
Supplì con pomodoro e basilico + cacio e pepe (3,9,12,14) €11,00
Latterini del Trasimeno fritti (5,9) €11,00
Formaggi a latte crudo di capra e pecora (3) €11,00
Prosciutto stagionato 18 mesi, tagliato al coltello €11,00
Primi
Spaghettoni al sugo con luccio (5,9,12) €13,00
Risotto con zucca hokkaido, salsiccia e fiori di finocchio selvatico (3) €13,00
Stringhetti all’uovo al ragù chiaro di chianina (3,9,12,14) €13,00
Maccheroni al sugo di pomodoro e basilico, con ricotta salata (3,9,12) €13,00
Gnocchi di pane al ragù di anatra (3,9,12) €13,00
Secondi
Filetti di carpa regina con fagiolina del Trasimeno (5,9,12) €17,50
Straccetti di diaframma di chianina con roveja di Civita di Cascia (12) €17,00
Coniglio in porchetta (12) €17,50
Anatra arrosto con peperoni (12) €18,00
Braciola di maiale €17,00
Fiorentina di vitellone alla brace € 7,30 all’etto
Contorni
Patate al forno al rosmarino e salvia €5,50
Misticanza (12) €5,50
Cipolle al forno con pane croccante e erbe aromatiche (9) €7,00
Verdura saltata in padella €6,50
Peperoni arrosto con salsa di acciughe e capperi (5) €7,00
Vini al bicchiere
BOLLA E VINI BIANCHI (13)
Perlugo Metodo Classico Zero €7,50
Pievalta, Marche
Viognier €5,00
Palazzone, Umbria
Friulano €5,00
Scolaris, Friuli
Grechetto €5,00
Adanti, Umbria
Trebbiano Spoletino €6,00
Antonelli, Umbria
VINI ROSATI E ROSSI (13)
Nebbiolo Rosato €5,00
Porello, Piemonte
Sangiovese €5,00
Antonelli, Umbria
Montefalco €5,00
Adanti,Umbria
Dolcetto d’Alba €5,00
Schiavenza, Piemonte
Nebbiolo d’Alba €6,00
Portinale, Piemonte
Sagrantino Contario €7,00
Antonelli, Umbria
Allergeni
Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi
Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc.
Prodotti alimentari in cui è presente il pesce anche in piccole percentuali
Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
Marini e d’Acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili
Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
Presenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e simili
Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, fughi secchi, conserve, ecc.
Uova e prodotti che le contengono come: maionese, pasta all’uovo, emulsionati