Michelin Guide: Die Schätze Umbriens, Italien: Gourmetreise

Entdecken Sie eine Region, die durch ihre vielfältige Gastronomie, Natur und Schönheit begeistert. Die erste Route führt durch den westlichen Teil Umbriens vom oberen Tibertal bis in die Umgebung von Amelia.

Die Region Umbrien im Herzen Italiens bezaubert die Reisenden mit traumhaften Landschaften voller Schönheit und Charme. Sie zeichnet sich durch eine einzigartige Vielfalt an Landschaften aus, die nur darauf warten, entdeckt zu werden: Sanfte Hügel erheben sich zu Gebirgskämmen, die von farbenprächtigen Seen durchsetzt sind, wie dem Trasimenischen See, dem viertgrößten, natürlichen See Italiens. Wälder, Täler, Dörfer und Schlösser sind von geschichtsträchtigen Wegen durchzogen. Die Umbrer gelten als die älteste Bevölkerung Italiens. Ihre Geschichte ist mit einem reichhaltigen Kunst- und Kulturangebot in den Städten allgegenwärtig, z. B. in der Regionalhauptstadt Perugia aber auch in Gubbio, Assisi, Terni, Orvieto, Spoleto und vielen anderen Städten der Region.

Umbrien ist eine fruchtbare Region mit einer langen landwirtschaftlichen Tradition, in der einige der besten Olivenöle Italiens hergestellt werden, insbesondere in der Gegend um Trevi und Spoleto und in der hügeligen Gegend um den Trasimenischen See. Auch der Weinanbau ist für seine ausgezeichneten Produkte bekannt: Renommiert sind die Weißweine aus Orvieto und den Martani-Bergen bis zu den Rotweinen aus Montefalco, Bastardo und der Umgebung von Amelia.
Die regionaltypische Küche bietet schmackhafte traditionelle Gerichte wie die „Torta al Testo“ (typisches umbrisches Fladenbrot) aus Perugia, das in der Gegend von Gubbio auch „Crescia“ oder „Ciaccia“ genannt und traditionell mit Aufschnitt serviert wird. Früher aßen die Bauern das Brot während der Ernte, der Weizenernte oder der Weinlese.

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