Das Abenteuer von Hotel Restaurant Stella in Perugia begann im Jahr 1981 und dauert bis heute an. Hier die Etappen unserer Reise:

• 1998 übernahmen Silvia und ihr Mann Arek das Restaurant in Perugia von ihrer Familie.
• Im Jahr 2002 wurde die Vinothek in Perugia eröffnet, um das Angebot des Restaurants mit einem Keller, der mehr als 350 Weine anbietet, zu bereichern.
• 2016 öffnete Die Locanda ihre Tore in Perugia, mit der Idee, Fremde zu beherbergen, die daran interessiert sind, die Einzigartigkeit Umbriens auch oder gerade durch das Essen und den Wein zu entdecken!

Silvia, die in der Küche ihrer Mutter mit umbrischem Hintergrund aufgewachsen ist, und Nicola, ein Koch aus Lucania mit umbrischem Hintergrund, widmen sich der traditionellen Küche mit besonderem Augenmerk auf regionale und saisonale Zutaten.

Arek, ein geschätzter Sommelier, empfängt die Gäste und ist immer bereit, Kombinationen vorzuschlagen und aus dem reichen und raffinierten Weinkeller zu schöpfen.

Das Restaurant ist auch Mitglied der Slow food Chef Alliance und verpflichtet sich, regelmäßig Produkte aus dem Slow Food-Förderkreis zu verwenden, der kleine, traditionell arbeitende Qualitätsproduktionen schützt. Wir sind daher Teil eines großen Solidaritätsnetzwerks, in dem sich Köchinnen und Köche mit den Produzenten der Slow Food-Förderkreise treffen und Vereinbarungen abschließen, mit denen sie sich verpflichten, deren Produkte zu fördern.