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Marzo 2017

Antipasto “Pasqualino” Risotto (Carnaroli  di Baraggia Az. Bistolfi, VC) con fave e caprino fresco (Az. Rossi di Cascia, PG) Stringhetti all’uovo tirati al mattarello al ragù bianco di faraona  (Az. Manni, Acquasparta, TR) Medaglione di maiale con carciofi, al cartoccio (Az. Luchetti, Collazzone, PG)  Coscio d’agnello (Macelleria Calabrò, Visso, MC) al forno col battuto al timo, misticanza e

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