Con la collaborazione della Condotta Slow Food di Perugia, Barbara D’Agapiti di Slow Wine e Federica Randazzo vice curatrice della guida Slow Wine.

Iniziano le vacanze pure per noi, ci rivediamo venerdì 17 agosto, con qualche novità

Un’ idea regalo? Tanti di voi hanno già omaggiato amici regalando una cena degustazione, del vino o anche un pernottamento alla Stella. Da oggi il nostro voucher personalizzato a vostra disposizione!

Con la bella stagione abbiamo riaperto la terrazza; ogni sera a partire dalle ore 20.00 si rinnova l’appuntamento col cibo giusto, sano e genuino in abbinamento alla nostra selezione di vini. Martedì chiuso per turno Domeniche di giugno aperto a pranzo Domeniche di luglio e agosto aperto a

Siamo sempre attenti all’alternanza delle stagioni e quando –  con l’arrivo della primavera – i campi si colorano di blu, è la volta della borragine, erba selvatica commestibile e ricca di proprietà  utilizzata  anche sotto forma di tisana ed olio. Noi ci abbiamo fatto il pesto

Il nostro carrello dell’olio: Frantoio Batta (PG).In abbinamento alla cucina della Stella l’olio Extravergine di Oliva biologico dell’ Azienda Agraria Batta, 3300 piante di olivo in posizione collinare ai piedi dell’acropoli. In prevalenza cultivar frantoio, cui seguono dolce agogia, moraiolo, leccino situati ad un’altitudine  di

In questo periodo spesso riusciamo a proporre ai nostri ospiti il “re” delle erbe selvatiche: il raponzolo.Classico ortaggio selvatico ricco di principi aromatici con radici tenere, croccanti, bianche, carnose, lunghe 3-8 cm circa. Si raccolgono a fine inverno – ancora piccole –  e si gustano