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Eventi

Nel periodo delle festività natalizie la locanda sarà sempre aperta assicurando agli ospiti pernottamento e prima colazione. Il ristorante sarà chiuso nei giorni 24, 25 e 26 dicembre. La sera di San Silvestro la cucina apre alle 19.30 con menù alla carta e salutiamo il primo giorno dell’anno a pranzo,

CENA IN COMPAGNIA DI 4 VIGNAIOLI PIACENTINI, PRODUTTORI DI VINI NATURALI:Alberto Anguissola della Cantina “Casè”, Massimiliano Croci della Cantina “Croci”, Giulio Armani della Cantina “Denavolo” e Andrea Cervini dell’omonima cantina ci parleranno del Loro territorio e dei Loro vini. Menù con 7 vini in degustazione:Aperitivo di

Aperitivo di Benvenuto con radicchio fritto Tortino con broccolo romano e speck Zuppa di riso (S. Andrea, Az. Bistolfi) con porro e patate Conchiglioni (Pastificio artigianale Leonessa) gratinati al cinghiale Fagottino di Chianina ripieno di cicorietta con purè di fave Bavarese alle pere con biscotto al profumo di cannella Cartoccio di

L’agnello (di razza sopravissana) in tavola:variazioni sul tema.In collaborazione con la sezione di Scienze Zootecniche dell’Università di Perugia. Aperitivo con ricotta di pecora Insalatina di trippa -Testicciola fritta-Trecciole alla brace Coratella in umido con carciofi-Involtino di trippa del “pastore” Maccheroni (pastificio artigianale Leonessa, NA) al sugo “leggero” d’ agnello L’agnello

Un viaggio con GIORGIO CALABRO’, macellaio – norcino di lunga tradizione, alla scoperta dei segreti della lavorazione e della stagionatura dei suoi salumi. Degustazione di salumi Chitarrini all’Amatriciana Cotechino artigianale con lenticchie di Castelluccio Dessert Caffè  

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