L’oca al pascolo

In collaborazione con la Sezione di Scienze Zootecniche dell’Università di Perugia.

Aperitivo di Benvenuto

Patè di fegato d’oca con purè di mele alla cannella

Brodo ristretto d’oca e medaglioni di collo ripieno

Stringhetti all’uovo tirati al mattarello col sugo d’oca

Petto d’oca con polentina

Oca alla brace con misticanza autunnale

La nostra torta al cioccolato